Com a chegada do outono e a temperatura mais amena surge aquela vontade de preparar uma lasanha com muitas calorias! Mas, já pensou em variar o cardápio com uma receita mais leve? Quem sabe uma lasanha vegetariana cairia bem para convidar os amigos e familiares em um belo jantar, ou mesmo um jantar a dois para comemorar a vida!
Para receber os amigos ou preparar aquela janta gostosa para a família tudo é pensado com carinho. Desde a compra dos ingredientes no supermercado, a escolha da bebida favorita, os condimentos selecionados, os legumes e verduras da estação são escolhidos um a um, preferencialmente orgânicos, tudo para agradar os mais distintos paladares.
Ingredientes reunidos, cozinha pronta, panelas a postos, então prepare-se! Vamos conhecer a receita, que além de deliciosa é muito fácil de realizar:
Ingredientes
1 pacote de lasanha integral cozida
250 g de queijo mussarela em fatias
50 g de queijo provolone ralado
azeite de oliva extra virgem ou manteiga de côco
1 cebola roxa grande picada
1 pimentão verde, vermelho ou amarelo picado
300 g de cogumelos “Champignon de Paris” picados em fatias
2 dentes grandes de alho picados
1 molho de brócolis picado em pedaços grandes
1 abobrinha picada em pedaços grandes
1 molho de couve-flor picada em pedaços grandes
1 cenoura picada
200 g de ervilhas
200 g de milho
200 g de creme de leite
200 g de leite de côco
molho de tomate caseiro
1 ½ litro de água
temperos e especiarias a gosto: sal marinho, alecrim, manjericão, tomilho, linhaça, salsa, pimenta-do-reino
azeitonas verdes sem caroço para decorar
tomate cereja para decorar
Modo de Preparo do Molho com Vegetais
Primeiramente lave em água corrente todos os legumes e vegetais. Pique todos os vegetais e legumes e reserve em tigelas separadas.
Em uma panela de ferro grande você irá cozinhar o molho vegetariano. Comece aquecendo o azeite de oliva e doure a cebola roxa, os pimentões, o alho e o champignom. Logo após vá acrescentando aos poucos os vegetais respectivamente: brócolis picados em pedaços grandes, abobrinha picada em pedaços grandes, couve-flor picada em pedaços grandes, cenoura picada, ervilhas e milho sempre mexendo para refogar.
Acrescente a água fervente e tampe a panela e espere uns minutos até que os vegetais estejam semi-cozidos. Coloque molho de tomate caseiro, leite de côco e creme de leite. Agora, tempere com sal marinho e especiarias a gosto: alecrim, manjericão, tomilho, linhaça, salsa e/ou pimenta-do-reino. Aguarde mais uns minutinhos para que os sabores se mesclem entre os vegetais e está pronto o molho!
Montagem da Lasanha
Nesta etapa você pode montar a lasanha sozinha ou pedir ajuda! Em família tudo fica mais fácil. Num pirex monte a lasanha vegetariana com camadas alternadas de massa integral, molho encorpado vegetariano e queijo mussarela em fatias. Cubra a lasanha com o molho quente, sendo que a última camada é de queijo provolone ralado, e para decorar, acrescente azeitonas verdes sem caroço. Lembre-se de espetar um garfo em toda a lasanha montada antes de assar, para não formar bolhas na massa. Asse em forno pré-aquecido durante uns 35 a 40 minutos a 180°. Quando estiver quase seco o molho, a lasanha estará pronta para servir. O tomate cereja e folhas de manjericão podem ser acrescentados depois de assada a lasanha, só para dar aquele toque de chef.
Então, a receita é realmente fácil né? Lasanha assando e borbulhando no forno e aquele cheirinho gostoso já está no ar, dando água na boca. Está na hora de conferir os pequenos detalhes: a bebida está gelada, o som ambiente já está tocando uma música calma e tranquila de acordo com a refeição, os convidados já estão confirmados, lugares reservados, arandelas, lamparinas e luzes de baixa intensidade ligadas trazendo um charme especial ao ambiente.
Espaço gourmet organizado e decorado com louças, copos e talheres, arranjos de flores, mesa pronta, tudo certo para o degustar do mais belo e carinhoso jantar.
Os amigos e familiares quando souberem que o cardápio é lasanha vegetariana ficarão surpresos e curiosos quanto ao sabor e paladar, mas após degustarem este prato maravilhoso, todos ficarão alegres e felizes com tanta riqueza de sabores e cores.
Veja como é simples ter uma alimentação mais nutritiva, leve e saudável. Experimente novos sabores de legumes, vegetais, grãos, frutas e sementes. A natureza nos oferece uma variedade de opções para uma alimentação vegetariana.
Seja criativa e eleve seu paladar, existem muitas receitas vegetarianas e veganas incríveis para descobrir e testar. Convide os amigos e prepare pratos deliciosos e descontraídos em almoços ou jantares vegetarianos. Receba-os com alegria e felicidade em seu espaço gourmet, afinal o mais importante é estar junto com quem amamos.
Repare que a receita da lasanha vegetariana é simples de preparar tanto para o almoço de domingo, quanto para o cardápio de uma janta comemorativa, em ambos acompanhada com uma salada de folhas de rúcula, tomates secos, brotos e grãos cozidos.
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